隨著百姓生活水平的提高，健康飲食逐漸被人們所重視。而食用油的品質(zhì)越來(lái)越受關(guān)注。其中以橄欖油、核桃油、葵花籽油為代表的小包裝高檔食用油銷(xiāo)售走熱，逐漸從高端禮品走入普通家庭廚房，以其實(shí)用、健康的屬性“拉攏”了大批消費(fèi)者。 　　

　　食用油品種更加多元化 　　

　　日前，記者走訪了島城的多家超市和糧油市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)層出不窮的小品種食用油已經(jīng)成為消費(fèi)亮點(diǎn)。 　　

　　記者在走訪中看到，目前島城市場(chǎng)上食用油的品種繁多，除了常見(jiàn)的花生油、大豆油、調(diào)和油之外，更多有營(yíng)養(yǎng)、對(duì)身體健康有益的高端食用油紛紛登上市場(chǎng)柜臺(tái)，如橄欖油、亞麻籽油、玉米胚油、葵花籽油、核桃油等。僅橄欖油一種，就有五六個(gè)品牌打擂臺(tái)，雖比普通油的價(jià)格高一些，但購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者卻不在少數(shù)。 　　人民路上一家大型超市的工作人員告訴記者：“最近小品種食用油的銷(xiāo)量很好，不少人都來(lái)選購(gòu)適合自己的小品種食用油，像是市民比較熟悉的橄欖油，或是現(xiàn)在銷(xiāo)量越來(lái)越好的玉米油。”該銷(xiāo)售人員表示，像橄欖油等油品富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、軟化血管等作用，這些小品種食用油具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健性，加之包裝精美，都令講究品質(zhì)的消費(fèi)者愿意接受其高價(jià)。 　　

　　市民認(rèn)同度越來(lái)越高 　　

　　“做菜時(shí)放上幾滴橄欖油，不僅味道好還有益健康。”正在香港中路一家超市選購(gòu)橄欖油的林女士對(duì)記者說(shuō)道。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，像林女士一樣，在超市的小品種食用油貨架前，有不少市民在選購(gòu)。 　　剛當(dāng)上爸爸不久的李先生一手拿著玉米油，一手拿著橄欖油正在做比較。他告訴記者，“為了給妻子和孩子吃得健康，從妻子懷孕后就開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)橄欖油和玉米油，雖然價(jià)格比普通油貴一些，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且吃著放心?！?nbsp;　　不僅僅是年輕人在消費(fèi)小品種食用油，很多中老年人也很認(rèn)同。市民李大娘正和老伴一起挑選食用油，“我們老兩口上了年紀(jì)，都有高血壓和高血脂，孩子們讓我們吃點(diǎn)橄欖油或是亞麻籽油來(lái)代替豆油，現(xiàn)在我們吃了半年多了，感覺(jué)還不錯(cuò)?！?nbsp;　　

　　市場(chǎng)存在一定貓膩 　　

　　雖然小品種油受到很多市民的歡迎，但是市場(chǎng)也存在著一定的問(wèn)題。 　　

　　以橄欖油為例，記者發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上有個(gè)別品牌在包裝上對(duì)工藝級(jí)別含糊其辭，標(biāo)注“特級(jí)”、“有機(jī)”等字樣，或干脆不標(biāo)，混淆概念，讓消費(fèi)者摸不著頭腦。多年從事橄欖油代理的鄭燕飛告訴記者，選擇橄欖油關(guān)鍵看天然酸度，酸度越低說(shuō)明果源越新鮮、工藝越先進(jìn)，以歐盟標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，特級(jí)初榨橄欖油的天然酸度不得大于0.8%。另外，橄欖油在包裝上也大有講究，市場(chǎng)上的橄欖油在包裝方面大致分為原裝原瓶進(jìn)口、保稅區(qū)分裝、國(guó)內(nèi)灌裝等。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，最好的選擇是原裝原瓶進(jìn)口的。因?yàn)闅W盟的食品監(jiān)管較為嚴(yán)格，通常原裝進(jìn)口的高品質(zhì)橄欖油都會(huì)帶有歐洲原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證標(biāo)識(shí)，少了分裝、灌裝的污染可能，食用更為放心。 　　

　　根據(jù)實(shí)際需求選購(gòu) 　　

　　現(xiàn)在食用油品種這么多，如何選擇食用油，成為很多消費(fèi)者的疑問(wèn)。專(zhuān)家建議從口味、價(jià)位、營(yíng)養(yǎng)幾個(gè)方面選擇。 　　

　　從口味上來(lái)講，如果消費(fèi)者喜歡香味，可選花生油、芝麻油、醇香菜籽油，喜歡口感清淡可選玉米油及葵花籽油；從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)講，老年朋友、孕婦及產(chǎn)婦可以選用亞麻籽油。另外，要去正規(guī)商場(chǎng)、超市以及固定經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)選擇品牌食用油，這樣在質(zhì)量上比較有保障。 　　

　　此外，消費(fèi)者還可以根據(jù)食用油的不同特點(diǎn)和自己的具體情況“對(duì)癥選購(gòu)”。花生油富含不飽和脂肪酸，易于人體消化吸收，可降低血液總膽固醇和有害膽固醇，經(jīng)常食用可在預(yù)防心血管疾病方面發(fā)揮有效作用；大豆油含有亞麻酸有降低血壓作用。在高端油類(lèi)中，橄欖油含有不飽和脂肪酸，抗氧化性極強(qiáng)，可以提高胰腺、肝、膽的分泌功能，使食物能在胃腸道得到很好吸收；亞麻籽油富含亞麻酸，亞麻酸不僅提高神經(jīng)系統(tǒng)功能，對(duì)學(xué)習(xí)記憶也有促進(jìn)作用，而且可調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，降低并預(yù)防多種疾病的發(fā)生和發(fā)展，并有延長(zhǎng)壽命、延緩衰老的效果。

作者：佚名   來(lái)源：中國(guó)油脂網(wǎng)